1. osa. Mis onbrokoli ekstrakti pulber?
Brokoli ekstrakt on Brassica perekonna Brassica brokkolist ekstraheeritud toimeaine, mis sisaldab valku, suhkrut, rasva, vitamiine, karoteeni ja muid toitaineid. Lisaks sisaldab see ka isotiotsüanaati, flavonoide (flavonoide) ja lenduvaid õlisid ja muid farmakoloogilisi komponente. Brokkoli ekstrakt võib ennetada rinnavähki, pärasoolevähki ja maovähki ja muid vähkkasvajaid ning sellel on ka tugev võime eemaldada DPPH vabu radikaale; askorbiinhape võib suurendada maksa võõrutusvõimet ja parandada organismi immuunsust. Selles sisalduvad flavonoidid võivad reguleerida ja ennetada hüpertensiooni ja südamehaigusi.
2. osa. Toitained
Brokkoli toiteväärtus on väga laiahaardeline, põhikomponendid on valk, süsivesikud, mineraalid, rasv, kiudained, suhkur, karoteen, A-vitamiin, C-vitamiin, E-vitamiin, kaltsium jne, eriti brokkoli valgusisaldus on kõrgeim kapsas. A-vitamiini sisaldus on vastavalt 240 ja 6 korda suurem kui kapsalillel ja tomatil ning kaltsiumi sisaldus on 2 korda suurem kui tomatil.
Osa 3. Vähivastane toime
Brokkolist ekstraheeritud karoteen-nimeline ensüüm võib parandada kantserogeensete detoksifitseerimisensüümide aktiivsust, hoides seeläbi ära vähi teket. Chemicalbooki peamine vähivastane toimeaine brokoliekstraktis on isotiotsüanaat, millel on kõrge bioloogiline aktiivsus ja mis võib indutseerida inimese maksavähirakkude ja mao adenokartsinoomi SGC-7901 rakkude apoptoosi.
4. osa. Farmakoloogilised toimed
1. Antioksüdantne toime
Brokkoli ekstraktil on tugev DPPH vabade radikaalide eemaldamise võime, mis näitab, et spargelkapsas sisaldab antioksüdante, mis võivad eemaldada hüdroksüül-, alküül- või peroksüülide vabu radikaale ning blokeerida lipiidide peroksüdatsiooni ahelreaktsioone ning DPPH vabade radikaalide suutlikkus eemaldada. korrelatsioonis brokoli ekstrakti kogusega. Brokoli vees lahustuva ekstrakti DPPH vabade radikaalide eemaldamise võime oli tugevam kui rasvlahustuval ekstraktil, mis näitas, et brokkoli sisaldas mitmesuguseid erineva polaarsusega antioksüdante.
2. Muud funktsioonid
Brokkoli on rikas ka verevastase happe poolest, nii et rohkem brokkolit süües ei saa mitte ainult ennetada vähki, vaid tugevdada ka maksa detoksifitseerimisvõimet ja parandada immuunsust. Selles sisalduv kõrge kiudainesisaldus võib tõhusalt vähendada glükoosi imendumist maos, alandada veresuhkru taset ja tõhusalt kontrollida diabeedi seisundit. Brokkoli mitte ainult ei enneta ja reguleerib südamehaigusi ja kõrget vererõhku, vaid ennetab ka silmahaigusi. Rasedatele on rohkem brokkoli söömine väga kasulik, sest see on rikas foolhappe poolest, millel on oluline roll loote kasvus ja arengus. Lisaks võib lillkapsa ja brokoli söömine parandada mälu.
