1. osa. Mis onGardenia kollane värv?
Crocin on looduslik toiduvärv, mis on ekstraheeritud Rubiaceae Gardenia jas minodes kuivatatud ja küpsetest viljadest vastavalt kaasaegsetele bioinseneri põhimõtetele ja ainulaadsele kõrgtehnoloogilisele tootmisprotsessile.
Gardenia kollane pulber on tavaliselt oranžikaskollane pulber või tumekollane vedelik. Selle peamised komponendid on krotsiin ja krotsetiin. See on haruldane vees lahustuv karotenoid ja selle vesilahus on sidrunikollane.
2. osa. Gardenia kollase pigmendi omadused:
⒈ Hea stabiilsus, tugev värvimisvõimeGardenia kollasel pigmendil on hea redutseerimiskindlus, hea vastupidavus mikroobidele, valguskindlus ja kuumakindlus, põhimõtteliselt muutumatu värvus pH väärtuse vahemikus 4-11, stabiilne metalliioonide suhtes; värvimine tärklisele ja valkudele Mõju on hea.
2. Hea turvalisusGardeniat on Hiinas kasutatud tuhandeid aastaid. Inimesed kasutavad gardeeniat tee valmistamiseks ja keedavad seda linnase, kolme puru ja krüsanteemiga kuumarabanduse ennetamiseks. 1998. aastal kuulutas tervishoiuministeerium välja nimekirja sortidest, mis on nii toiduks kui ka ravimiteks ning Gardenia on esimene partii. Hiina-Jaapani toiduvärvide standardite arutelu kohtumine toimus hiljuti Pekingis. Selle kohtumise sisuks on see, et Hiina ja Jaapan arutavad ja ühtlustavad Monascus Red ja Gardenia Yellow standardeid ning annavad seejärel ühiselt aru ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioonile ning Maailma Terviseorganisatsiooni toidu lisaainete ühisekspertide komiteele (JECFA). ). Pärast hindamist organisatsiooni poolt rahvusvahelise Seksuaaltoodete kvaliteedi tehnilisi standardeid. Nii saab gardeeniakollast laialdaselt kasutada kõikjal maailmas.
3. Toitev,gardeeniakollase põhikomponendid on krotsiin ja krotsetiin, mis on haruldased veeslahustuvad karotenoidid, mis omastavad kergesti inimkehas ja võivad muutuda inimorganismis A-vitamiiniks. See võib täiendada vitamiinide puudust inimkehas ja on toitev värvaine.
4.Sellel on tervisekaitseline toime.Gardenia on laialt levinud traditsiooniline hiina meditsiin. Gardenia kollane mõju on sarnane gardeeniaga. Selle funktsioonid on soojuse ja tule eemaldamine, vere jahutamine ja sapipõie edendamine ning kolesterooli alandamine. Kõik-ühes looduslik taimne pigment
