Külmkuivatatud meepulber

Kasutamine leivas
Meepulber võib tõhusalt parandada leiva tekstuuriomadusi, parandada tõhusalt leiva elastsust, ühtekuuluvust ja taastumist ning vähendada leiva südamiku kõvadust ja parandada leiva kvaliteeti. Meepulber võib teatud määral suurendada leiva erimahtu, parandada leiva maitset ja vähendada kulusid.

Kasutamine kookides: Meepulbri kasutamine kookides võib oluliselt parandada kookide maitset ja aroomi, maskeerida munajas ja rasvase lõhna ning võib oluliselt parandada kookide kõvadust, sidusust, elastsust ja taastumist. Meepulbriga lisatud kookide üldine struktuur Pehmem, sisemine värvus on Kuldkollane värv võib oluliselt lühendada õli tagasivoolu aega ja suurendada koogi värvimise kiirust. Seetõttu tuleks meepulbriga kookide küpsetamisel küpsetusaega ja temperatuuri sobivalt reguleerida.
Meepulbri lisamine küpsistele võib oluliselt parandada sitkete küpsiste ja krõbedate küpsiste lõhna ja maitset. Meepulbri ja piimapulbri sobivas vahekorras kombinatsioon võib muuta küpsised rikkaliku piimja aroomi ja muuta toote krõbedaks. Meepulbri lisamine sitketele küpsistele muudab need kõvemaks

Samal ajal võib meepulber soodustada sitkete küpsiste värvumist ning oluliselt parandada sitkete küpsiste lõhna ja maitset, muutes sitked küpsised krõbedaks.
Kasutamine kuukookides
(1). Nahk on kristallselge, värv on särav ja atraktiivne ning maitse on puuvillase liivaga;
(2) Õli naaseb kiiresti ja meepulbriga lisatud kuukookide õli tagasituleku aega saab lühendada rohkem kui poole võrra;
(3) Kuukookide kvaliteedi parandamine võib parandada sensoorseid näitajaid:
(4) vähendab tõhusalt kasutatava sahharoosi kogust ja sobib rohkematele inimestele söömiseks;

Piimatoodetes ja külmade jookide toodetes
(1) See võib integreerida tootesse mitme erineva koostisosa maitsed, et esile tõsta ja saavutada lõpptoote soovitud omadused. Eelkõige on sellel ilmselgelt head funktsioonid keskmise ja madala kvaliteediga toodete kareda maitse ja halva maitse katmiseks, mahasurumiseks ja muutmiseks. Samal ajal võib see kaudselt mängida baas- ja lõhnaaluse rolli.
Kasutatakse lõpptoote täidlase, maheda, õrna ja sileda maitse saavutamiseks ning loomuliku järelmaitse saamiseks. Oma kõikehõlmavate eeliste ja funktsioonidega on see toode ideaalne abiaine, millele pole võrreldav ükski lisand. Kasutage meepulbrit, et suunata puhta piima maitse, maapähkli maitse ja nisu maitse vedelas piimas ja külmades jookides.
Aromaatse maitsega tooted ja šokolaadimaitselised, taro-, pähkli-, täistera- ja muud tooted on kõik loodusliku maitsega.
(2) Külmade jookide puhul kuivab pind kiiresti, jääkristallid on väikesed, organisatsiooni struktuur on õrnem, tekstuur on nätsem ja sulamiskindlus on suurenenud.
(3) Meepulbri ja traditsioonilises mõttes vedela mee funktsioonides ja eelistes on ilmsed erinevused. Meepulbril on toiduhügieeni ja -ohutuse osas erilised eelised vedela mee ees, näiteks silmaga nähtamatud lisandid vedelas mees, suur hulk suhkrukindlaid pärme ja erinevaid
Õietolm kujutab endast potentsiaalseid riske allergikutele ja põhjustab lõpptoote ebastabiilsust. Paljud muud probleemid põhjustavad selle, et vedel mesi ei suuda rahuldada suuremahulise tööstusliku pideva tootmise vajadusi. Meeseemnepulbri kasutamine ja toime jäätisetoodetes.

Jäätises
Meepulbri kasutamine jäätisetoodetes sai alguse Ameerika Ühendriikidest. Pärast mitmeaastast kasutuspraktikat jäätisetööstuses Põhja-Ameerikas ja Euroopas on välja kujunenud fikseeritud ja küps tootmis- ja töötlemistehnoloogia, mis võib asendada osa tootes sisalduvast värskest piimast ja piimapulbrist. Meeseemnepulbrit kasutatakse jäätisetoodetes, et integreerida looduslikku,
Looduslik toidulisand, mis ühendab endas toitumise, tervishoiu, funktsionaalsuse ja vähendab ettevõtte tootmiskulusid. Täpsemalt kajastub järgmistes aspektides:
(1) Parandage ja parandage jäätisetoodete maitset ja maitset. Meepulber mängib kaudselt põhimaitse rolli, muutes toote maitse ja maitse võrreldamatuks ühegi kunstliku suhkrumaitseainega, saavutades tõeliselt värskendava ja värskendava sissepääsu. Pehme ja vahajas, kauakestva järelmaitsega;
(2) Suurendage toote lahustuvust. Looduslikul mesil on oma vettpidavad ja niisutavad omadused, mis parandab toote lahustuvust. Samal ajal on mesilaste kuivpulbris ka paksendajaid, sideaineid ja stabilisaatoreid ning see on ka paksendaja. doseerimine;
(3) Kuna loodusliku mee pH-väärtus kipub olema happeline, võib meeseemnepulbri kasutamine jäätisetoodetes tõhusalt pärssida mõnede kahjulike mikroorganismide teket:
(4) Muutke jäätisetoote struktuur õrnemaks, pinna kiire kuivamise ja väikeste jääkristallidega;
(5) Seda on lihtne lisada ja kvantifitseerida, tagades toote hügieeniindeksi nõuded. See ei muuda ega mõjuta olemasolevat tootmisprotsessi ning sobib eriti hästi meepulbrit kasutava toiduainetööstuse suuremahuliseks tootmiseks. Parandades igakülgselt tootekvaliteeti, võib see ka tõhusalt vähendada ettevõtete kulusid.
tootmiskulud, eriti jäätisetoodete puhul.

Lihatoodetes
Meepulbri kasutamine lihatoodete tööstuses on traditsiooniliste tootmiskomponentide uuendus. See mitte ainult ei paranda lihatoodete maitset, tekstuuri ja värvi, vaid võib soovitud eesmärgi saavutamiseks eemaldada ka kalalõhna, värskuse ja rasvasuse jne. Samal ajal võib see parandada ka toote saagise määra. Meepulbri jõudlus
Sellel on parem vettpidav toime, see vähendab toote karedust, suurendab niiskusesisaldust, parandab maitset ja õrnust ning muudab toote tekstuurilt kauniks. Loodusliku fruktoosi, glükoosi ja erinevate looduslike aminohapete ainulaadne koostis meepulbris võib parandada toote värvust lihatoodete valmistamise ja integreerimise käigus.

Muud tooted
Nagu piimavaba koor, maapähklivõi jne, kasutatakse seda tüüpi toodetes kuiva meepulbrit, et kohandada ja muuta toote aroomi, et muuta see loomulikuks ja pehmeks. Samuti võib see varjata halba lõhna ja muuta toote siledaks, õrnaks ja maitselt täidlaseks. , loomulik järelmaitse, mis parandab oluliselt toote maitset ja maitset. Meepulber mitte ainult ei säilita mee toiteväärtust, vaid saab üle ka vedela mee ebamugavustest kasutamise käigus. Seetõttu kasutatakse seda uue loodusliku ja tervisliku toidu koostisosana laialdaselt küpsetistes, jäätises ja toiduainetööstuses piimatoodetes. , lihatooted, maitseained, teraviljad
Toidu-hommikusööki, teraviljatooteid jne saab kasutada ka paljudes tööstusharudes.